Derili But Izgara

Derisi üzerinde bırakılmış but kesimi; ızgarada çıtır kabuk ve sulu iç doku hedefleyen tarifler için tasarlanmıştır.

Deri, pişirme sırasında eti koruyarak nem kaybını azaltır. Yüksek ateşte kısa mühürleme ile ideal kıvama ulaşır.